辟谷是一种古老的养生术，即不食五谷杂粮，通过吸收自然精华之气，而进行减肥，排毒等系统的养生方法。
《大方便佛报恩经》中有：“目连语耆婆曰。有弟子病当云何治。耆婆答曰。唯以断食为本。”
在我国辟谷起源于先秦，唐朝时比较流行，如今在修炼和健身领很多人在追捧。
国外也有断食锻炼方法，都源于辟谷的概念。但不吃不饿且精神好的状况不是人人能做得到的，必须在有经验老师的指导下，最好是集中精力进行，否则很容易适得其反。
现在很少有人真的能拿出7天，甚至14天的时间全封闭的辟谷，而且真正专业的辟谷老师不是太好找到的。
最简单有效的辟谷法，在不影响正常工作、生活的情况下，不用饿肚子就能达到美容养颜、排毒、减肥的效果，对于提高免疫力，延缓衰老的方法。
特例
1、有严重病者比如高血压和糖尿病者，可以做换食吗？那要看对方的体能。若体能可以，可以做三天换食，药正常吃，再代餐一个月，再做三天换食。看指标情况，药适当减量。
2、女性朋友可以在月经期做换食最好，但必须是月经期人非常轻松，体能一定保持很好，每次来月经换食3-5天你会发现肤色，月经量和颜色都会慢慢改善很好。
注意事项
1.多喝水（小口小口多喝，一般喝3000-3500毫升的水最好。）
2.不吹空调（指不吹冷气，热空调没有关系。）
3.切记嘴馋
4.不吃零食（包括水果，以及坚果类的食品。）
5.不吃固体食物
6. 夫妻不同房
7. 23:00前必须睡觉
8.绝对按照方法听话照做
复食比换食重要
四个关键点：
1、一定只吃7分饱，少食多餐。
2、主食尽量以流食为主，可以喝粥，吃地瓜之类的，尽量不要吃精米、精面。
3、先吃蔬菜与水果，蔬菜水煮吃或炖吃。
4、不要吃肉、奶、蛋、不喝酒、饮料、不抽烟、少吃加工类食品。
基本上来说，如果按照上面的方法来做，不挨饿、不难受就能轻松减肥瘦身，而且排毒美容效果绝对棒！