辟谷可以健脑益智、开发人体潜能。由于去掉了体内多余的脂肪和毒素，体内得到了全面的清洁，肠胃得到了调节和休养，心灵因而得到澄清和升华。性情得以陶治，视野载阔，了悟人生，明悟真理。使人产生新的人生观和世界观，对宇宙和自然有了全新认识。
辟谷的用意主要在于使后天之形体内部清洁，清除由于食得过多，吃得不合理(如偏食，过于肥甘厚味等)而运动过少或药物等原因造成毒素的积累，并使后天之气由浊变清，这样可逐渐排除五谷浊气而纳入自然清气，以使人的内部高度清洁和形体外部肤色的光滑和美好。同时借此改善消化和吸收营养的能力，增强人的生命活力，诱发机体本身潜在功能和先天特异素质，完成人类自身的身心身心犹改造。车载导航仪品牌眼膜静脉曲张袜卸妆怎么增高去角质颈椎病睡什么枕头好润唇健康减肥药护手如何去痘疤排名牛初乳什么牌子好排名颈椎保健枕排行榜双眼皮贴双眼皮胶什么牌子好补水好用纤体霜推荐评价
需要注意的是，真正的辟谷需要有人引导，不能盲目实施，否则，会有一定的危险。