这几年，“辟谷”成了热门的养生词汇。很多人说，辟谷可以净化身心，祛除百病；也有人说，学会“辟谷疗法”后，很久不吃东西也不会感到饥饿。更有人说，辟谷不是绝食，也并不是适合所有人的。

关于辟谷的争论一直没有停过，我等吃瓜群众一脸蒙圈——这“谷”，到底能不能“辟”？又该如何辟谷？哪些人才适合辟谷？

一、什么是辟谷

辟谷，古代称谓有很多，诸如“却谷”“断谷”“绝谷”“休粮”等，指的是为了达到某种目的不吃或是少吃食物（另有一种理解方式，认为这个地方的“谷” 指的就是粮食类的谷物类，如稻米、粟米等），甚至是饮水。这类目的通常是和健康有关。历史赋予它太多的含义，当年究竟在什么情况下，才会不吃或是用替代品少吃呢？

1、古时，对于很多人来讲，五谷杂粮吃下肚中，会在肠中结成粪便，产生秽气，所以他们辟谷。

2、数千年来，挨饿的年份不是经常都有，但是遇到时，总得活下去，或是古人出门旅游时，数日甚至是数十日行走于无人区，无法购买食品补充行囊时，他们需要辟谷。

3、某些人号称辟谷时，只吃少量的水果并喝少量的水是可以获得健康的，岂不知人体的进出是要保持平衡状态才会获得健康，如果不是身体里的情况糟糕到需要控制进入的前提下，辟谷的弊就会大于利。

二、为什么要辟谷

中医对于辟谷的认识相对来讲是比较到位的，他们认为在下列情况下，采取特定的辟谷方式，对健康是有好处的。

1、饮食摄入过量，超过脾胃消化能力所导致的相关疾病。

2、脾胃功能较弱，不能消化正常量的饮食所导致的相关疾病。

3、体内营养过剩，而又无处消耗，造成不适的情况下。

4、因为饮食而导致的其他不适，诸如失眠、咳喘等。

三、哪些人适合辟谷

01、失眠的人

欲睡眠时，不能平静，翻来覆去，难于入睡，胃中有不适或无不适。

《黄帝内经》里有一句非常经典的名言——— “胃不和则卧不安”，指的就是睡眠不好的一种重要原因，就是因为吃的东西不合适所导致。

人体在睡眠时，中医强调的是要集中血液，重点循环到肝去养魂，只有魂深深稳稳地藏于血液充足的肝中，人才会睡得踏实沉稳，如果睡眠之前进食了大量的食物，或是量虽不大，但难以消化的食物，都会导致我们很多的血液分流到脾胃肠部去帮助消化食物，而流向肝养魂的血量减少，魂不能被肝所深藏，失眠由此产生。

（１）如果你意识到自己的睡眠质量不好是和睡前的饮食有关，可以减少睡前饮食量或换成少量容易消化的饮食。通常我们建议晚餐时间不要太晚，睡眠前的３小时之内不要进食。睡眠前尤其不要食用豆类，这会让你的胃不舒服的。

（２）同样的问题会伴随着辟谷而致，饥饿的时候也是难以入睡的，但是这个度，只有你自己可以把握，所以尽可能不要有强烈的饥饿感觉。

（３）身体的很多情况都是一种习惯，睡眠也不例外。如果通过这个辟谷的方法感觉到了效果，那么坚持30～60天，新的睡眠习惯养成后，就可以逐渐减轻辟谷的程度了。

 

02、肥胖的人

肥胖，体重严重超标，胃口相对较好，容易产生疲乏感。

中医眼中，导致肥胖最主要的原因还是不能管住嘴，大量的进食或是进食容易引起发胖的甜食、油炸品、高脂肪品等。毕竟导致肥胖的原因还是因为进的比出的多造成的。中医还讲“肥人多痰多湿”。

（１）人体有着强大的能量储备功能，脂肪就是食物产生的葡萄糖无法消耗掉，被转化成脂肪存储于体内的表现。这些脂肪只有在人体没有充足能源进入后，才会被逐渐调出，再转化为葡萄糖后继续使用。也就是说平时你尽量减少食量的摄入是对脂肪消耗有帮助的。可是饥饿的问题如何解决？中医出招：绿豆和黄豆两种等量，用粉碎机打成极细的粉末，然后混匀，每次饭前一小时左右，拿喝汤用的白汤匙舀出1～3勺，用温水调成稀糊，可以少放点冰糖粉，然后服用。根据个人情况的不同，时间或短或长，都会出现腹胀的感觉，同时由于腹胀，食欲会大减，从而起到了非饥饿状态下限制饮食量的目的。

（２）光靠着豆类的辟谷方法，肯定是会见效的，不过你可以选择另外的方式来加强减肥的效果，譬如，传说中的“饭后百步走”。当然了， “百步走” 肯定是太少了，一般维持30～60分钟以上的散步，对辟谷是有一定帮助作用的。

（３）体重一旦恢复到正常范围，就不要再勉强追求更好的身材了，毕竟我们要的是健康，达到了就好。辟谷坚持到体重恢复后的１个月即可逐渐停止。

 

03、消化不良之人

没有食欲，勉强进食后亦不易消化，胃胀，或有恶心、嗳气酸臭、大便恶臭。

脾胃本来就比较虚弱，消化功能较弱的情况下，即使进食不多，也不容易被顺利地消化；或者是正常的脾胃遇到较难消化的饮食后，超过了正常的消化能力所致。

（１）如果脾胃虚弱，动不动就出现消化不良，即使是在吃比较容易消化的饮食时，也注意加强对脾胃的适当补益，相关的食品就比较多了，比如山药、薏苡米、芡实、莲子、大枣等，都可以用来煲粥，来代替其他饮食，并且在脾胃功能恢复到一定程度后，仍要每周坚持有2～3次这类粥品的摄入。

（２）如果脾胃功能正常，因为吃了难以消化食品后导致的消化不良，应当立即停止其他任何饮食的摄入，以减轻肠胃对过多饮食的逐渐消化，并且以山楂和老陈醋为主要辅助食品作为替代。一般来讲，山楂的日食用量不要少于30枚，而老陈醋不要少于三汤匙，这样有1～3天的时间，我们的胃肠功能会逐渐恢复。

（３）这个问题的辟谷时间不宜过长，只要消化不良的症状完全缓解后的3～4天即可逐渐恢复原样。

四、怎样辟谷

辟谷很有门道的，不是一味不吃五谷，更不是暴力绝食，也不是适合所有人。所以朋友们在选择辟谷时，一定要选择正规机构有辟谷实战经验的老师指导，真正能够做到养身养心。