随着生活水平的提高，现在越来越多的人都加入了养生的热潮之中，毕竟自己的身体健康才是最重要的，但是养生的方法五花八门，到底哪种最靠谱呢？
最近两年，辟谷成了养生热潮中的弄潮儿，越来越多的人都开始以辟谷为时尚，社会上也有越来越多的人开起了所谓的辟谷养生课程，宣称辟谷养生能够减肥排毒、延年益寿，辟谷真的有那么神奇么？
什么是辟谷？
辟谷起源于先秦，从字面上理解就是不吃五谷，通过吸收自然精华之气来补充自身能量，借此让身体排除毒素而不产生毒素，来达到养生的目的。
都说辟谷能够延年益寿，甚至有传闻辟谷能够让人几天甚至几个月不吃不喝都没事，反而会越来越健康，真的是这样么？很多人都曲解了辟谷本身的意思。
首先，辟谷不是绝食，只是不吃五谷，辟谷期间可以吃果品、药物，尤其是辟谷期间一定要喝水，绝对不是不吃不喝。
对于辟谷，最重要的一点就是要量力而行，那么该怎样科学进行辟谷呢？
一、把握时间长短
辟谷本身的周期是有短期、中期、长期之分的，断谷三天以上才可以定为辟谷，3-7天为短期辟谷，8-14天为中期辟谷，15天以上为长期辟谷，正确的辟谷方法应该是循序渐进的，对此应该长期进行训练，量力而行最重要。
二、选择专业的老师
在过去，专业的辟谷老师少之又少，但是如今社会上各种辟谷课程开的满大街都是，一些从未进行过专业的辟谷训练的人也会自己开办课程，选择辟谷老师时一定要慎重。
三、避免体力消耗
辟谷应该选择在封闭的环境下进行，辟谷期间最好不要受到外界的打扰，不可进行体力劳动，即使在日常的蹲下起立的过程中也要缓慢，减少能量的消耗。近期就有新闻，国内一男子在辟谷期间开车外出因为体力不支发生车祸，这是非常危险的事情。
四、心理上要做好准备
如果放弃饮食对于自身就是比较困难的事情，自己本身就对食物难以产生抵抗的能力，还是不要盲目选择辟谷养生，辟谷期间心态要保持豁达乐观，情绪一定要稳定。
五、辟谷后不宜马上进食
成功辟谷后自己的身体新陈代谢还处在一个缓慢的恢复阶段，此时不宜立刻大量进补，要经过3-5天的一个缓慢的恢复期慢慢的进行饮食上的恢复。
辟谷本身对于人体还是有一定好处的，国际上也有据可循，印度圣人甘地、俄国文豪托尔斯泰都对此有过切身的体会。
辟谷到一定的程度身体会产生一种自我调节的功能，可以激发人体的潜能，神经系统会得到一些改善，对人体毒素的排出有一定的作用，但是通过完全不进食不喝水，只通过所谓的吞食天地精华的一说科学上并没有验证，不要盲目相信。
最后，辟谷养生并不是适用于所有人，对于自身还有工作要忙碌，还有家庭要照顾，生活本身就已经占据自己很多时间的人，还是不要选择辟谷养生了，辟谷本身就会让人体达到一种比较虚弱的状态，此时是不宜进行任何体力上的支出的。