辟谷疗法是通过减少甚致避开饮食的条件下进行治疗的一种康复方法，是我国古代流传已久的一种健身治病的方法。现在也已被国外人士所采纳和研究。据日本的报告称，5-10天的辟谷可使人的巨噬细胞浓度翻一倍。如此的浓度已可控制恶性肿瘤的发展。辟谷疗法是一种极大避开饮食的方法，就为糖尿病的治疗提供了先天条件，因此他是一种最适合糖尿病治疗的辅助方法。这种疗法是一种通过特殊锻炼来避开饮食的方法，因此凡是由于饮食导致的疾病用辟谷疗法治疗都是极其有效的。辟谷疗法可以避开谷食但不会出现饥饿的现象，若方法得当还会越来越有力。初次接触您会对这种方法感到奇怪，接触方法以后会不太相信，传统营养学的观念在人的心里影响太大了。人在没有营养的情况下如何生存呢。使用以后您就会对此方法感到神奇。辟谷疗法不同于现在社会上流行的气功，它是一种医疗性康复疗法。不需要专门的时间，不支持健康的人使用.辟谷疗法一般分为纳气，行气，闭气三种方法调和使用，须依据患者的素质搭配使用。
辟谷的原理：在传通养生理论中，饮食被称为谷气，食物与体内元气的结和形成真气，[元气又称为肾间动气]，真气的流动支持生命的正常运行。真正支持身命的是真气中的元气。
食物起了一个激发的作用。食物却把他的‘物性‘留在了体内，这种物性在体内影响着人的真气的正常流动，也给人带来了种种欲望和智慧。物性影响了气血的运行，就容易给人带来疾病，中医理论与现代医学理论虽然有着差距，但不至于有冲突，而辟谷这种方法和理论却直接与现代医学理论发生了矛盾，但现实说明了一切，我的病人可以连续十几天只喝点水，不吃任何食物，不仅不感到饥饿，而且病情发生了好转，不要因为现代医学解释不了就否认这种方法和事实，现代医学还在发展之中。作用及适应范围作用：这种疗法可以极大的减少饮食，减少物性给身体带来的影响，因此就具有清理功能，另外辟谷疗法还可以激发人的肾间动气的产生，古代称为天一之水。因此就具有调节功能和免疫增强功能。
适应范围：凡是符合以上两种治疗功能的疾病都适合辟谷疗法的治疗，如；1：营养缺乏及代谢疾病，如糖尿病，肥胖症，高脂蛋白血症等。2：消化系统疾病，由于饮食而导致的疾病，如脂肪肝等。3：肾部疾病（因可激发肾间动气），如慢性肾炎，水肿等。4：循环系统疾病.[利用其清理功能]5：免疫紊乱性疾病及病毒性疾病。[因可极大的增强人的免疫功能]“““另外还有许多疾病都是适合此疗法治疗的。不明白的患者可以咨询。但是辟谷疗法也不是什么病都治，它也有其适应范围。另外辟谷疗法的采用还要看患者的先天素质，根据古老的理论要看小肠的节数，在方法上要看能不能纳住气，据统计大约有3%的人是不会使用这种方法的。