人活一口气，节省可延年，生命在于呼吸之间。少言语养真气，戒色欲养精气，咽津液养脏气，莫嗔怒养肝气，节饮食养胃气，少思虑养心气—-“气”者食也，“食”之气也。气为血之帅，血为气之母，气血充盈则身体康健。故人中有气，气中有人。但人们往往相信眼见为实，而忽略无形之物的存在。如空椅子放在那儿，肉眼看到的只有椅子，别无他物。其实不然，有气的存在。但若人坐上去后，气与人的位置便发生了变化，气被排出椅子之外，人占居了气先前所拥有的位置。当人从椅子上离开后，椅子上又自然被空气填满，但是这个主动填充的过程也是肉眼看不见的！虽然肉眼看不见，但这个动态的过程却是真实存在的。人体也同此理，人在气中，气在我中，天人合一，气为我用，描述的就是这样一个状态。
常人通过从食物中获取营养物质满足身体各种需要，食物进入人体后，经过新陈代谢，不但产生垃圾和毒素，还会占据气所在的位置。道路交通拥堵倍受关注，但人体垃圾和毒素的堆积对人体造成的危害却往往被人们忽视。现代文明除了催生交通缓堵，人体自身排堵工程也刻不容缓！随着生活水平的提高，诸如高血压、高血脂、高血糖、癌症等现代文明病也如影随形地改变着我们的生活。营养过剩产生的垃圾和毒素如堵在路上的汽车，堆满人体血管和消化道！而辟谷食气的过程，就是在断绝有形食物来源的基础上，对人体进行一次彻底的清理、净化和排毒！
辟谷食气的原理和椅子上人与气的交换关系一样，当人体摄入有形的食物后，占据了气存在的空间，气自然存在于体外；而通过辟谷之后，体内的毒素和垃圾得到彻底的清理净化，气自然进入体内完成主动填充的过程，这就是在服气辟谷的过程中机体感觉不到饥饿的根本原因所在。这个过程是当机体功能达到一定层次后自然实现的。
中国有句古话：人活一口气。“气”为何物？我们无法去描述它具体的形态、大小、色彩，但它却是我们公认的人类生存的要素之一。“生命在于呼吸之间”，可见气对于人体生命的重要性！